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电高压锅不加限压阀是什么意思做蛋糕用
将限压阀打到开的位置，不能让压力锅里面存在压力。蛋糕在搅拌的时候多放点酵母菌，因为压力锅的加热时间较短，多点酵母会使蛋糕更蓬松。在蛋糕导入锅内时，先在锅内抹点植物油，可使蛋糕底部更加松脆更好吃。
有蛋糕键的电压力锅，要将限压阀的排气孔调到不排气状态，且调到“香韧”档，启动“开始”，当有蜂鸣声。则关掉“保温”键即可。
然后再开始使用，做出来的蛋糕才会更好，为了能够让蛋糕更加好吃，蛋清里面加入一些盐会更好，在蒸蛋糕的时候，不要把限压阀加上，否则就会成面饼，而且也是非常危险的事情，蛋糕倒扣放凉，这样才不会塌。
然后均匀涂在锅壁上，以防粘锅。倒入搅拌好的蛋糕糊，再左右摇晃均匀，将里面的气泡震出来。盖上盖子，按蛋糕、然后再按开始键即可。大约45分钟之后，电压力锅会发出提示音响，这样差不多就完成了。
工具/材料 面粉、鸡蛋、糖、醋、温水、电高压锅、碗、筷子、油。准备一个无油无水的碗，将蛋清磕入碗中。蛋黄分离放到另一个碗。蛋清打至稍微起泡后，加三勺白糖，和半勺醋。
高压锅限压阀
高压锅限压阀的作用是使得高压锅工作的时候压力保持在安全的范围之类在烹调过程中，高压锅内压力达到工作压力时，限压阀通过排气孔排气工作，使锅内压力保持在一定的范围内，达到烹调的目的高压锅由于限压阀排气管堵塞。
高压锅限压阀也就是排气阀。高压锅限压阀的原理就是当锅内气压达到限压阀的重力或弹簧劲度时，限压阀就开始泄压，从而达到锅内的压力恒定。
首先，拧下电高压锅的压力锅盖，取下原有的排气孔。将限压阀的座销插入电高压锅的排气孔中，确保它插入到位且牢固。然后，将限压阀的压力调整钮旋转到合适的压力位置。接下来，用螺丝刀拧紧限压阀的螺丝，确保它安装牢固。
减压阀堵了，没有气压释放出来，自然减压阀就不会有任何反应！高压锅有地方漏气，如锅盖上的密封圈，还有各个阀门的接口处，总之因为锅内气压不足，达不到限压值，没有气压释放出来，自然减压阀不会有任何反应。
限压阀有一定重力，当内部压强超过限度时，F=PS，推力超过重力，限压阀被顶起，高压锅里的气排出来，压强降低。弹簧阀是一样的道理。
电压力锅不用限压阀能做好米饭么
我觉得不能。电压力锅限压阀说穿了就是个起到密封作用的开关。电压力锅还有个浮子阀，浮子阀是锅内气压超过国外空气压力后会浮起来。
电压力锅可以蒸米饭。电压力锅蒸米饭不需要普通锅那么多水，因为其密闭的环境，能够有效锁水，所以米和水大约1：1的样子，差不多水淹没米后1多厘米的样子就可以了。
问题一：电压力锅用作煮米饭好吗？ 用电压力锅煮饭还是不错的，饭出来后比电饭煲的饭粘度更好，而且米粒自带的营养保留的比较好，比一般的电饭煲飞营养多出40%左右吧，原因是它全密闭，专家有说过，具体那位不太清楚了。
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