哈喽！相信很多朋友都对蒸蛋器蒸蛋蛋为什么炸开不太了解吧，所以小编今天就进行详细解释，还有几点拓展内容，希望能给你一定的启发，让我们现在开始吧！
蒸蛋器蒸鸽子蛋为什么会裂开
1、煮的时间过久造成破裂。具体方法如下 把鸡蛋清表面用清水洗干净。然后使用剪刀的尖头，在鸡蛋的大头那边刺一个小孔，这样蒸出来的时候鸡蛋就不会破，导致蛋液流出来了。
2、蒸蛋过程中，蒸蛋器会很热，透气孔的水蒸气也可以烫伤人的，不能靠近触摸。家里有小孩的更加要特别注意！蒸好之后水份全部挥发，蜂鸣器会响起进行提示，不过声音不大，需要留神。
3、蒸、煮鸡蛋时，由于温度升高，气室内气压也随着升高，当煮鸡蛋使用大火，鸡蛋迅速升温，引起蛋壳内空气急剧膨胀而导致蛋壳爆裂。有时鸡蛋是从冰箱刚刚拿出就上锅大火高温加热，那蛋皮就更容易开裂。
4、煮鸽子蛋可按以下方法进行，可防止鸽子蛋破裂。用冷水，小小火，慢慢煮，水开了过三分钟。在煮之前在水里放少许食盐，也可以防止蛋白溢出。再用凉开水泡一会，剥壳就更方便了。
5、是为了鸡蛋加热时降压。以前用蒸蛋器都是煮20分钟熟蛋，是因为温度上升慢，压力慢慢增大，蛋壳可承受，而前几天开始十分钟蒸嫩单就发现 鸡蛋爆开，则是因为升温快，压力增大太快，或小孔降压不畅，蛋壳无法承受而爆裂。
怎么用蒸蛋器不爆开
把鸡蛋清表面用清水洗干净。然后使用剪刀的尖头，在鸡蛋的大头那边刺一个小孔，这样蒸出来的时候鸡蛋就不会破，导致蛋液流出来了。在蒸蛋器上加少许水，水越多鸡蛋就会越老。
最好选择中小火来慢慢蒸制，这样能更好地保持蛋液的稳定。另外，还可以在放入蒸蛋器前将蛋打散，搅拌均匀，这样也能减少蛋爆开的可能性。除了正确使用蒸蛋器外，选择合适的容器也是防止蛋爆开的重要因素。
：如果鸡蛋在冰箱里放着，要提前拿出来，让它恢复到室温；2：锅里放凉水，同时把鸡蛋放入；3：开中火或者小火，水开后，再煮7分钟就好了。4：不能开大火，否则鸡蛋急剧受热就会爆裂。
蒸蛋器使用注意事项 在开始蒸蛋的时候要用尖锐的东西把鸡蛋顶端敲一个小洞，这样鸡蛋在蒸煮过程中不会爆裂。不过煮熟之后的鸡蛋小孔处会有凝结的蛋液，不是很好看的。
煮蛋器蒸蛋为什么会经常裂开
1、有时鸡蛋是从冰箱刚刚拿出就放进煮蛋器大火高温加热，就更容易开裂。因此，使用煮蛋器煮鸡蛋最好是中火，让鸡蛋慢慢升温，就能减少煮裂。鸡蛋中都有直径为4～11毫米的气室，鸡蛋存放时间越长，气室也越大。
2、蒸、煮鸡蛋时，由于温度升高，气室内气压也随着升高，当煮鸡蛋使用大火，鸡蛋迅速升温，引起蛋壳内空气急剧膨胀而导致蛋壳爆裂。有时鸡蛋是从冰箱刚刚拿出就上锅大火高温加热，那蛋皮就更容易开裂。
3、全熟应加水50-60mL。 煮蛋器煮鸡蛋老是裂开的原因： 有时鸡蛋是从冰箱刚刚拿出就放进煮蛋器大火高温加热，就更容易开裂。因此，使用煮蛋器煮鸡蛋最好是中火，让鸡蛋慢慢升温，就能减少煮裂。
4、是为了鸡蛋加热时降压。以前用蒸蛋器都是煮20分钟熟蛋，是因为温度上升慢，压力慢慢增大，蛋壳可承受，而前几天开始十分钟蒸嫩单就发现 鸡蛋爆开，则是因为升温快，压力增大太快，或小孔降压不畅，蛋壳无法承受而爆裂。
5、这和鸡蛋的蒸煮时间有关，如果在蒸煮时间足够长的情况下，蛋壳是会破裂的。因为蒸煮时靠的是水蒸气的高温把鸡蛋“烤”熟的，而水蒸气是聚集在蛋壳周围的，所以蛋壳破裂也是正常现象。
蒸鸡蛋为什么会爆开?
蛋壳破裂有两个主要的原因：沸水的时候丢进去鸡蛋 这样容易让鸡蛋受热不均匀，造成破裂。煮的时间过久造成破裂。具体方法如下 把鸡蛋清表面用清水洗干净。
从原则上看，蒸鸡蛋爆开了主要是高温导致的，在此过程中不会产生有害物质，应该是可以吃的。但是，不建议食用，以免引起身体不适。
鸡蛋爆开与鸡蛋内压力增高有关，一般在蒸蛋前，鸡蛋要在壳上打个打个小孔，是为了鸡蛋加热时降压。
微波炉蒸蛋爆炸的原因，一般有以下几个方面。首先，蛋壳的内部会产生气体。由于在微波炉中加热，内部气体压力会不断增大，当压力达到一定程度时，蛋壳自然就会爆裂，从而导致蛋爆。
到此，以上就是小编对于为什么蒸蛋器蒸蛋会炸开的问题就介绍到这了，希望介绍的几点解答对大家有用，有任何问题和不懂的，欢迎各位老师在评论区讨论，给我留言。
